Vaikka ruostumaton teräs on yleensä hypoallergeeninen, jotkut henkilöt voivat olla herkkiä tietyille seoksille, erityisesti nikkeliä sisältäville seoksille. Monet ruostumattomasta teräksestä valmistetut korut on kuitenkin valmistettu vähänikkelisistä tai nikkelittömistä seoksista, joten ne ovat turvallisia useimmille ihmisille.